ARROZ DOCE DE QUINOA

Aproxima-se a última jantarada do ano, e como queremos “sentar-nos” uma última vez consigo à mesa este ano, não podíamos deixar acabar o ano sem partilhar consigo uma sobremesa para o jantar de Ano Novo: Arroz Doce de Quinoa. Uma versão mais saudável de uma  receita tradicional que todos adoramos. 

Ingredientes:

1 Chávena de chá de quinoa

2 Chávenas de chá de leite

1 Casca e raspa de limão

3 Gemas de ovo

Stevia ou Xarope de agave q.b.

Tomilho q.b.

Canela q.b.

Preparação:

- Cozer a quinoa no leite com a casca de 1 limão e um ramo de tomilho durante 15 minutos.

- Separar as gemas das claras e bater as gemas com a stevia ou xarope de agave.

- Juntar esta mistura à quinoa.

- Deixar mais 2 minutos ao lume, até as gemas ficarem cozidas.

- Empratar numa travessa com umas raspas de limão e canela por cima ou fruta.