Creme de Castanha e Cogumelos

A castanha é uma fonte espantosa de nutrientes que deverá integrar com mais frequência as suas refeições, podendo substituir o arroz, a massa ou a batata com frequência e com vantagens nutricionais, em particular nesta altura do ano.

Assim, fique com a nossa sugestão, onde, além da castanha, predomina outro alimento da época: os cogumelos.

Ingredientes:

250g de Castanhas

250g de Cogumelos portubello

250g de Alho Francês

1 Cebola

1 Dente de Alho

Azeite q.b

Sal q.b

Salsa q.b

Preparação:

- Coza as castanhas. Lave e prepare os legumes.

- Num tacho, coloque todos os ingredientes à exceção das castanhas, sal, salsa e azeite. Coloque água e deixe cozinhar.

- Um pouco antes de triturar tudo, coloque as castanhas e deixe ferver um pouco com os legumes.

- Triture tudo com a varinha mágica. Coloque ao lume e deixe ferver 2 minutos. Tempere o creme com o sal, salsa e um fio de azeite.

Adriana Martins, Nutricionista