PARFAIT DE QUINOA VERMELHA E MORANGOS

Se anda à procura de uma sobremesa fácil de fazer e baixa em calorias para impressionar no próximo jantar, hoje trazemos a sugestão perfeita: Parfait de quinoa vermelha e morangos.

INGREDIENTES:

1/4 de chávena de quinoa vermelha

1/2 chávena de água

1 colher de chá de sementes de sésamo pretas

10 morangos

1 colher de chá de sumo de limão

2 colheres de sopa de açúcar de coco

1 colher de chá de essência de baunilha

1 chávena de iogurte grego natural ligeiro

sementes de sésamo pretas e morangos para enfeitar

PREPARAÇÃO:

Num tacho coloque a água e a quinoa a cozer por 10-12 minutos. Deixe arrefecer. Noutro tacho coloque os morangos aos pedacinhos, o sumo de limão, o açúcar de coco e a essência de baunilha. Leve ao lume até ferver, e deixe cozinhar até a fruta ficar mole e com aspeto de compota, sem esmagar os morangos. Retire do lume e deixe arrefecer. Quando a quinoa estiver fria, envolva-lhe as sementes. Em taças individuais, sirva camadas de iogurte, quinoa e morangos. A última camada deverá ser de iogurte. Salpique com sementes de sésamo pretas e enfeite a gosto com morangos.