SOPA DE CURGETE, BRÓCOLOS E MANJERICÃO
6 Mai 2022 - Publicado por Vitaceutics
As sopas são uma das melhores e mais saudáveis comidas de conforto que pode e deve comer. As variedades e combinações são muitas - sopas, cremes ou aveludados, o que é inegável é que são um importante elemento da nossa gastronomia.
O nosso Creme de curgete, brócolos e manjericão é uma dessas combinações, e o manjericão dá-lhe um sabor especial, um toque mais fresco e saboroso.
INGREDIENTES:
2 curgetes pequenas
1 cabeça de brócolo
½ dente de alho
½ cebola ralada
1 chávena de café de manjericão picado
1 colher de sopa de azeite
Pimenta de caiena e sal a gosto
PREPARAÇÃO:
Numa panela com água a ferver (suficiente para cobrir os vegetais), coloque as curgetes e os brócolos e deixe cozinhar.
Noutra panela refogue a cebola ralada, o manjericão picado e o alho. Depois bata, com uma varinha, as curgetes e os brócolos cozidos juntamente com a couve e o azeite.
Em seguida, coloque a mistura na panela com o refogado e adicione sal e pimenta de caiena a gosto. Retire e sirva quente.
